Gaspačo
Nekada se za pripremu ove hladne, osvežavajuće posne supe od nekoliko vrsta povrća koristio avan što je postupak pripreme činilo malkice napornim. Sada postoji blender pa Vam ne treba mnogo vremena da biste uživali u autentičnom ukusu španskog gaspača.
Sastojci:
2 kašike sirćeta
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
1 kom krastavac
1 kg paradajz
1 kašičica BioBalans classic neutral
2 kom zelene paprike
2 kašičice soli
5 kašike maslinovog ulja
Priprema hleba
Odstranite koru sa starog hleba pa sredinu stavite u činijicu i prelijte mlakom vodom. Sipajte onoliko vode koliko je potrebno da prekrije hleb. Dodajte so, kašičicu biobalansa i maslinovo ulje pa ostavite sa strane nekoliko minuta da hleb upije vodu i omekša.
Priprema povrća
Oljuštite paradajz. Isecite paradajz na veće komade i ubacite ga u blender. Očistite papriku. Isecite je na veće komade pa i nju ubacite u blender. Isto to uradite i sa krastavcem... crnim lukom... i belim lukom. Pošto ste dobro izblendali povrće, dodajte hleb i sirće pa izblendajte još jednom. Dolijte još vode da podesite gustinu supe i stavite u frižider da se dobro ohladi. Koliko vode ćete doliti zavisi od toga koliko vode je bilo u hlebu i koliko gustu supu želite.
Posluženje
Uz dobro ohlađen gaspačo poslužite hleb, papriku, krastavce i crni luk isckane na sitne kockice. Svaki od ovih priloga servirajte u posebnu posudu kako bi svako mogao u svoj tanjir da doda priloge po sopstvenom izboru. Prijatno!